抹茶蜜豆玛德琳

作者： 辣椒见到鬼

用料

• 低筋面粉 50g
• 抹茶粉（我用五十铃） 3g
• 鸡蛋（全蛋） 55-60g
• 牛奶 15g
• 发酵黄油 50g
• 细砂糖 35g
• 泡打粉 2g
• 盐 1g
• 蜜红豆 适量

抹茶蜜豆玛德琳的做法步骤

步骤 1

模具抹黄油（配方外），筛粉，放冰箱冷冻。 低筋粉+抹茶粉+泡打粉过筛，备用。 黄油隔水加热至融化，备用。

步骤 2

全蛋+细砂糖+盐搅拌均匀后，加入牛奶，搅匀。

步骤 3

加入粉类，用刮刀压拌均匀，成稠厚的糊状。

步骤 4

分三次加入融化的黄油，每次拌匀后再加入下一次。

步骤 5

面糊静置，同时180℃预热烤箱。 面糊静置十分钟后，用小勺舀面糊进模具，面糊量占模具的一半，撒蜜红豆，再舀面糊覆盖在蜜豆上，整体面糊占模具的八分满为宜。

步骤 6

入烤箱，180℃中层烤13分钟，以贝壳周围略微上色，牙签插入不粘为熟。

抹茶蜜豆玛德琳的小贴士

蜜豆可以多加点，口味更丰富哦～

菜谱创建时间：2016-11-29 22:57:56