上汤焗龙虾

作者： 淡紫烟雨_y5l3

用料

• 鸡半只
• 猪肉 250
• 火腿肉 2两
• 澳龙 1只
• 淀粉 100克
• 西兰花 100克
• 盐 半勺
• 生姜 6片
• 料酒 1勺

上汤焗龙虾的做法步骤

步骤 1

上汤焗龙虾最关键的一步是上汤，鸡半只，瘦肉250克，火腿肉100克，大火烧开转小火，炖至鸡肉熟了为止。

步骤 2

龙虾洗净，虾头虾线中的不能吃的部分去除，剪成小块用盐腌制10分钟

步骤 3

龙虾裹上淀粉，油锅烧热冒烟后下锅，油温在180度左右。把龙虾倒进去炸制7成熟，捞出锅备用。

步骤 4

用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，攒酒。加入黄油上汤调味，加芡汁焗一分钟

步骤 5

最后拌入生粉水埋芡，出锅。放入西兰花装盘

菜谱创建时间：2016-11-29 18:47:44