lorann版红丝绒蛋糕

作者： 三月的姐姐

用料

• 无盐黄油 85g
• 白砂糖 120g
• 鸡蛋 115g
• lorann红丝绒精华 4ml或红曲粉13g
• 香草精 数滴
• 水 33g
• - -
• 低筋粉 210g
• 可可粉 13g
• 泡打粉 3g
• 盐 4g
• - -
• 牛奶 76g
• 酸奶 76g
• - -
• 小苏打 3g
• 柠檬汁 数滴
• - -
• 奶油奶酪 100g
• 黄油 35g
• 淡奶油 100g
• 淡奶油 200g

lorann版红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合粉类备用

步骤 2

黄油室温软化，打至顺滑，加入白砂糖，打至顺滑发白

步骤 3

鸡蛋搅匀，分四次加入黄油中，搅拌均匀，最后呈现蓬松不流动状态

步骤 4

加入水、香草精、红丝绒精华，搅拌均匀

步骤 5

筛入三分之一粉类混合物，用刮刀切拌均匀

步骤 6

倒入三分之一牛奶和酸奶混合物、用刮刀切拌均匀

步骤 7

继续分两次分别加入三分之一粉类、牛奶酸奶混合物，搅拌均匀。 最后加入柠檬汁和小苏打，搅拌均匀。

步骤 8

烤箱预热，蛋糕液分成三份，用六寸模，倒入模具后用刮刀基本抹平蛋糕液面 长帝CRDF25 172度13分钟 长帝CRWF32SM 上火155，下火135，13分钟

步骤 9

黄油和奶油奶酪室温软化，打至顺滑无颗粒。

步骤 10

奶酪黄油糊中加入打至四成发，膨胀可流动的淡奶油，搅匀

步骤 11

蛋糕片晾凉，夹层，抹面

步骤 12

最后打发一些淡奶油，抹面装饰。 每片蛋糕胚顶层可以片下薄薄一层，碾碎成屑，装饰用。花嘴wilton 2D。

菜谱创建时间：2016-11-29 12:40:52