糯米南瓜糕

作者： 孔老师教做菜

当南瓜遇上糯米，会是怎样的风味呢？香糯的口感，可爱的外形，丰富的营养，就是孩子们的最爱，无论是作早茶还是饭后餐点都非常合适！妈妈们快学做起来吧！

用料

• 南瓜 250g
• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉 40g
• 绵白糖 50g
• 豆沙馅 120g
• 蔓越莓干 少许

糯米南瓜糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块。

步骤 2

蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破。

步骤 3

捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水。

步骤 4

依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。

步骤 5

用手和成团，面团光滑，不粘手即可。

步骤 6

将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份。

步骤 7

分好的面团撒上少许玉米淀粉。

步骤 8

豆沙馅分成12份，每份10克。

步骤 9

取一份面团，在手中揉圆。

步骤 10

再用手压扁，放入一份豆沙馅。

步骤 11

从四周收口。

步骤 12

捏紧收口处，再揉圆。

步骤 13

烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放。

步骤 14

用食指在面团顶部轻轻按压出指印。

步骤 15

再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。

步骤 16

取少许蔓越莓干，一切为二成细条状。

步骤 17

放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗。

步骤 18

蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟。

步骤 19

程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。

糯米南瓜糕的小贴士

1、南瓜蒸熟后会出很多水，加入粉类前要沥出一些水，和面时如果感觉面团干了也可以再加少许水。 2、没有蒸烤箱的话用蒸锅蒸也可以，时间基本一样。 3、豆沙馅料用买来的或者自己做都可以，更换其他馅料或不放亦可，凭个人喜好哦！

菜谱创建时间：2016-11-29 10:31:26