泰式甜辣汁

作者： 柳丁生活家

泰式的食物在夏天吃是最适合的 重口味中又自带一些夏日的清新感觉 泰式甜辣酱是我一直很喜欢的酱料 无论做饭还是蘸酱都很喜欢用 所以一直想自己做出那种特别的味道 这次做了一些创新 有了这道甜辣汁 至于它可以怎么吃 拌沙拉、作为泰式菜的调料、 蘸肉吃（类似福州虾油的吃法～） 柳小丁暂时只研究出这种吃法 如果你们有更多脑洞大开又好吃的吃法 快快留言告诉我！

用料

• 彩色甜椒 去籽半个
• 小红辣椒 2个
• 大蒜 5瓣
• 菠萝果肉 80g
• 米醋 80g
• 白砂糖 80g
• 水 40g
• 盐 适量

泰式甜辣汁的做法步骤

步骤 1

1.这道汁的酸甜口味更重一些， 辣度来源主要是小红辣椒， 喜欢辣的可以多加几个辣椒。 2.切食材的时候一定注意先切菠萝， 以免菠萝果肉沾上其他味道！

步骤 2

菠萝果肉和彩椒、辣椒切段， 大蒜剥好去掉薄膜。

步骤 3

将切好的彩椒、辣椒及大蒜 放入锅中煮软后捞出。

步骤 4

将煮好的红辣椒、彩椒、菠萝果肉 以及白砂糖、米醋、盐一起放入柳丁， 按下“果蔬”键，打出汁。

步骤 5

将甜辣汁倒出到碗中，多出部分放冰箱冷藏。 泰式甜辣汁， 完成！

泰式甜辣汁的小贴士

可能因为本身就喜欢东南亚料理， 再加上对甜辣酱有比较深的执迷， 所以柳小丁非常喜欢这个菜谱~ 看成品的颜色就知道， 不会太重口味， 有一些些的辣， 在夏天吃刚刚好， 是甜辣界的小清新。 而且比起甜辣酱， 甜辣汁有一种天然的优势， 就是更适合作为沙拉的酱汁， 在热到吃不下主食的夏天， 用甜辣汁拌一盆沙拉， 既不会太腻， 味道也不至于太寡淡， 完美！

菜谱创建时间：2016-11-29 09:18:05