红烧肉炖干豆角

作者： 晓未寒

曾经康师傅方便面有一个红烧肉炖干豆角味的，超级喜欢，就是这个味儿~

用料

• 五花肉
• 豆角干
• 葱
• 姜
• 大料
• 白砂糖
• 盐
• 味精
• 生抽
• 老抽
• 蜂蜜
• 料酒

红烧肉炖干豆角的做法步骤

步骤 1

将豆角干用热水提前泡开。五花肉切小块，锅中入油，油热放葱，姜，大料爆香，放入切好的肉块，炒至肉变色，将肉连同调料一起盛出。

步骤 2

锅中再次倒油，油热后放入适量白砂糖，炒至融化变色，倒入刚盛出的肉和调料，不断翻炒上色。

步骤 3

肉上色均匀后加入适量开水，要能没过肉和豆角干的量，加入生抽，老抽和料酒。将泡好的豆角干放入锅里。大火炖。烧开后转小火炖

步骤 4

小火炖至汤汁快没的时候，再次转大火，放入一小勺蜂蜜加入盐，大火收汁，出锅放入少量味精调味即可。

红烧肉炖干豆角的小贴士

放水的时候一定要是开水，凉水肉会硬。老抽要少量的放，太多颜色过深。收汁时放一小勺蜂蜜，肉色看起来透亮，色香味俱全。

菜谱创建时间：2016-11-28 18:56:46