番茄炒牛肉

作者： FiSweet

最佳下飯菜式

用料

• 牛肉 100 g
• 番茄 1 個
• 洋葱 1/2 個
• 蒜頭 2 瓣
• 黑胡椒粉
• 香草
• 麻油 1 tsp
• 粟粉 1 tbsp
• 紹興酒 1 tbsp
• 砂糖 2 tbsp
• 生抽 2 tbsp
• 茄汁 3 tbsp
• 水 4 tbsp
• 黑醋 1 tbsp
• 日式照燒醬 1 tbsp
• 油

番茄炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片成蝴蝶狀，加入生抽、紹興酒、黑胡椒、香草、粟粉、麻油醃 15-20 分鐘

步骤 2

番茄切塊,，洋蔥去皮切塊，蔥切2-3吋長

步骤 3

在小碗裡加入茄汁、黑醋、照燒醬、砂糖、水，攪拌好備用

步骤 4

加入油落鑊燒紅後，加入蒜頭、蔥、牛肉炒至半熟，鏟起備用

步骤 5

同一鑊中加少許油、洋葱，再加入番茄、醬料

步骤 6

蓋上鑊蓋，將番茄煮軟後加入煮至半熟的牛肉拌炒至熟，上碟

番茄炒牛肉的小贴士

- 切牛肉時要逆著紋理把根切斷 - 醃牛肉千萬別下鹽，會令肉質變韌 - 調味料的份量隨個人喜好, 本人喜歡偏酸的風味，而且日式照燒醬的燒烤味感覺很配這道菜

菜谱创建时间：2016-11-28 13:08:22