自创芒果流心酸奶蛋糕，不用鲜奶油。

作者： 程斐雅

自己研究的菜谱，因为不想拆一包鲜奶油，怕坏，就研发了没有鲜奶油的慕斯。真的好吃的飞起来。

用料

• 鸡蛋3 两只
• 酸奶125g
• 面粉 65g
• 糖 40g
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴
• 活底六寸模 一个
• 中空六寸模 一个
• 芝士 50g
• 芒果 500g，一个
• 明胶粉 7g
• 牛奶 100g
• 糖 45g

自创芒果流心酸奶蛋糕，不用鲜奶油。的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离，酸奶，和蛋黄混合，加入低粉拌匀 蛋白，香草精，柠檬汁，打发，加入糖分三次。 两者混合，分别放入中空模和六寸模。各一半

步骤 2

将芒果切块，好看的留出来一部分，其余打成泥。泥中加49g白糖一起打发。将打发好的芒果泥，留出想做夹心的那一部分。 芝士放入牛奶，搅拌顺滑，可以隔水。加入明胶粉彻底融化。加入不做夹心的大部分芒果泥。 接下来一层蛋糕底，加一层明胶芒果泥，加留出来的芒果块，再加一层中空蛋糕层，中空部分加没有明胶粉的芒果泥，上面再铺上明胶粉芒果泥，加芒果块，冰箱看冷藏一夜。可吃。好吃的飞起来。

步骤 3

自己吃没有做装饰

菜谱创建时间：2016-11-27 21:06:13