红心火龙果紫薯小面包

作者： 飞飞燕00

每次都会被红心火龙果的颜色惊艳到，制作过程中一直陶醉在美妙的颜色中，可惜的是成品颜色并没有那么艳丽了，变成了小粉，不过口感真是杠杠的！

用料

• 高筋粉 300g
• 红心火龙果浆 150g
• 白砂糖 40g
• 盐 2g
• 酵母粉 3.5g
• 鸡蛋 45g
• 黄油 25g
• 糖粉（紫薯馅） 10g
• 紫薯泥（紫薯馅） 230g
• 炼奶（紫薯馅） 20g
• 黄油（紫薯馅） 20g
• 黑芝麻 少许

红心火龙果紫薯小面包的做法步骤

步骤 1

将红心火龙果去皮切块放入料理机打成果浆。

步骤 2

将高筋粉，糖，火龙果果浆放入厨师机揉至稍光滑后加入黄油和盐，继续揉至出薄膜为止。

步骤 3

放温暖湿润处发酵至两倍大。我是放在冰箱里发酵了一夜。你也可直接发酵至两倍大。

步骤 4

发酵结束后，取出面团排气揉均，平均分成12份，揉成小球状，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 5

紫薯蒸熟去皮后，碾碎称取出230g,加入炼奶，熔化后的黄油揉均，平均分成12份，搓成小球。

步骤 6

取一个面团擀成小饼状，包入一个紫薯馅。

步骤 7

将包好的7个面团放入八寸戚风模內，余下5个放在烤盘上，继续二次发酵至1.5倍大。表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。放入170度，中层烤箱烤制20分钟即可。

步骤 8

出炉

步骤 9

掰开看看内部组织。

步骤 10

切开颜色没有那么艳丽了，粉粉的颜色。

红心火龙果紫薯小面包的小贴士

烤箱不同，烤制时间要根据自己的烤箱灵活掌握。面团初揉会感觉稀，慢慢就成团了。

菜谱创建时间：2016-11-27 18:26:18