软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包

作者： Bread-life

花那么长时间做一个面包，还不如去买一个快－别人总是这样说

用料

• 老面
• 高筋面粉 19g
• 水 19g
• 酵母 1/4 tsg
• 汤面面团
• 高粉 12g
• 沸水 12g
• 白糖 1.5g
• 面团
• 高筋面粉 125g
• 白糖 20g
• 盐 1.5g
• 酵母 1.5g
• 可可粉 5g
• 牛奶 38g
• 冰水 42g
• 老面 38g
• 汤面 12.5g
• 黄油 6.5g
• 其它
• 巧克力豆 适量
• 蔓越莓干 适量
• 奶油奶酪 适量

软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

提前一天准备老面，然后把所有面团材料（黄油除外）揉成光滑面团，再放入黄油，揉出手膜，再把蔓越梅巧克力豆加入

步骤 2

发酵到两倍大，手指插进去不出弹，就是最好的状态

步骤 3

然后整型，包入奶酪

步骤 4

继续发酵成两倍大

步骤 5

预热烤箱，180度烤15分钟，出炉，超软，不敢用力拿起，怕一用力就变形了

菜谱创建时间：2016-11-27 17:52:38