蛋黄流（lou）沙包

作者： 替弟甜没糖

准备装修了，对冰箱各种大清理，发现了端午节剩下的咸蛋黄，别犹豫，吃掉它！

用料

• 咸蛋黄 8个
• 黄油 180克
• 面粉 500克
• 酵母 15克
• 泡打粉 10克
• 糖粉 120克
• 糖 50克
• 淡奶油 150克
• 淀粉 30克
• 牛奶 一代
• 水 看着放吧

蛋黄流（lou）沙包的做法步骤

步骤 1

蛋黄提前蒸熟

步骤 2

面粉、糖、酵母、淀粉、泡打粉、牛奶，搅呀搅，还要加点水的哈，接下来，找个暖和的地方发酵吧！

步骤 3

黄油室温软化了

步骤 4

蛋黄、黄油、淡奶油、糖粉放在一起，用你能想到的当时搅拌均匀了。（可以手捏，可以料理机）

步骤 5

流沙馅，要冷冻半小时左右硬化。

步骤 6

用任何可以的方式，搞成小团，粘手就软化的，动作要快！大小呢我弄成了15克左右，实践证明，10-12克即可。

步骤 7

馅儿弄好了，如果不马上做，还是需要冷冻的。

步骤 8

面团排气后，按30克大小准备。

步骤 9

用叉子，用叉子，用叉子，把馅弄到面皮上，收好口，千万收好口，避免底部漏油。事实上，我做的底部一个都没漏。 依次做好所有的流沙包。

步骤 10

包起来吧

步骤 11

依次的包好

步骤 12

因为我做的比较小，所以蒸十五分钟左右即可。这个时间，爱干啥干啥。

步骤 13

蒸好之后的样子，因为我包的馅儿有点淡，所以大约有1/3从顶部侧面漏了，所以一定不要馅太大。

步骤 14

来一个吃吃看吧！

蛋黄流（lou）沙包的小贴士

喜欢弄小的流沙包，建议面皮三十克，馅10-12克，皮千万别太薄。好运！

菜谱创建时间：2016-11-27 15:45:52