补血养颜阿胶糕

作者： 蜜糖阿朱

用料

• 阿胶 250g
• 黄酒 450g
• 红枣 250g
• 核桃 250g
• 黑芝麻 250g
• 枸杞 50g
• 桂圆肉 200g
• 冰糖 200g
• 玫瑰花瓣 适量

补血养颜阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶敲成小块，越碎越好～！放入盆中

步骤 2

倒入黄酒，我的250g阿胶直接倒了一瓶黄酒～需要浸泡48小时，期间要不定时的搅拌，一是为促进融解速度，二是防止沉底

步骤 3

基本到两天后，阿胶已经完全融进黄酒里了～好了，准备开始熬制啦

步骤 4

提前洗好红枣，枸杞，并控干水！核桃与黑芝麻轻轻炒制一下，或者在烤箱里烤几分钟！为了口感更香～

步骤 5

做好准备后，我们把阿胶黄酒倒入不粘锅里，并倒入冰糖，中火～烧开后转小火，用铲子不停顺时针搅拌、直到冰糖融化！继续熬煮

步骤 6

大约四十分钟后，阿胶变浓稠，继续小火直到出现挂旗现象～即拿起铲子，阿胶酒液不易流下，就想小旗子挂在铲子上一般😄

步骤 7

阿胶挂旗后，依次倒入核桃、去核红枣、枸杞、桂圆肉～边倒入边搅拌，最后倒进黑芝麻，继续搅拌～会感觉搅拌困难哈～！搅拌均匀后，关火～出锅～倒入提前准备好的容器里（提前铺好保鲜膜，抹一点香油防粘），最后撒上玫瑰花瓣，再盖一张保鲜膜，趁热压实，可以用擀面杖辅助完成

步骤 8

自然晾凉后，在冰箱放一晚，很轻松的倒出来

步骤 9

撕掉保鲜膜，用刀均匀切片～这么多食材一起，我大约做出三斤阿胶糕成品～口感很赞哈！坚持每天两片，希望自己美美的啊

补血养颜阿胶糕的小贴士

1、选购纯正阿胶很重要！2、一定要有耐心！3、食材选购也要好一点！

菜谱创建时间：2016-11-27 14:01:12