简易胡辣汤

作者： Little Airportˇ

因为懒得去超市，就用了冰箱里现有的菜，很有街边小吃的味道呢，感觉又回到了学生时代

用料

• 海带丝 若干
• 黑木耳 若干
• 火腿肠 一根
• 豆芽 若干
• 粉丝 若干
• 百叶 若干（随意，可不加，我用的是鸡蛋干）
• 淀粉、盐、胡椒粉

简易胡辣汤的做法步骤

步骤 1

海带洗净（干海带提前泡发，我用的是超市买的鲜海带），切丝； 黑木耳提前泡发（开水泡二十分钟左右）洗净，切丝； 火腿肠切丁或者切片； 豆芽洗净待用； 粉丝开水煮十分钟左右捞出（能够掐断即可），切成一小段一小段的； 鸡蛋干切丝（我用的鸡蛋干，百叶也可以，或者豆干，看个人喜好）

步骤 2

海带丝用开水焯烫十分钟后捞出，把水倒掉

步骤 3

重新倒一锅水，依次加入海带丝，黑木耳丝，鸡蛋干，火腿肠，豆芽（其实顺序无所谓）

步骤 4

煮十分钟后加入切断的粉丝继续煮

步骤 5

十分钟后转小火，加入调好的水淀粉勾芡（淀粉提前用冷水和匀），一边加入一边搅拌，直到汤液开始黏稠

步骤 6

加入适量盐、调好的水胡椒粉（胡椒粉事先用冷水和匀），一边加入一边搅拌

步骤 7

这样就完成了～

简易胡辣汤的小贴士

水淀粉不够可以分次加入，直到汤液有点黏稠 一定要一边搅拌一边加入水淀粉，否则会粘锅 淀粉和胡椒粉一定要提前用冷水和匀再加入汤中，不然会形成一个个小疙瘩 胡椒粉是关键，大家一定不要舍不得加胡椒粉哦，不然不够味

菜谱创建时间：2016-11-27 03:02:45