巧克力夹心派

作者： 一块烘焙

用料

• 低筋面粉 60g
• 蛋黄 适量
• 蛋白 适量
• 砂糖 60g
• 柠檬汁 适量
• 巧克力 适量
• 棉花糖 适量

巧克力夹心派的做法步骤

步骤 1

1.准备好全部材料

步骤 2

2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀

步骤 3

3.在蛋白中加入几滴柠檬

步骤 4

4.用电动打蛋器打发蛋白

步骤 5

5.分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡

步骤 6

6.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 7

7.将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀

步骤 8

8.分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀

步骤 9

9.将面糊装入裱花袋里面

步骤 10

10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。

步骤 11

11.放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可

步骤 12

12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右

步骤 13

13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型

步骤 14

14.将巧克力币隔热水融化

步骤 15

15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。

巧克力夹心派的小贴士

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菜谱创建时间：2016-11-26 14:50:28