蛋黄酥

作者： 深呼吸-105

用料

• 酥皮部分：
• 中筋面粉 150克
• 猪油 53克
• 糖 20克
• 水 60克
• 油酥部分：
• 低筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 内馅：
• 红豆沙
• 咸鸭蛋黄

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮、油酥分别揉好油太待醒个二十分钟，这时可以把蛋黄加点烧酒放入烤箱烤180度烤个5分钟，蛋黄就好了拿岀来冷却。

步骤 2

现在把红豆沙每25克一份分16只待用

步骤 3

油皮、酥皮也分别分成16等份

步骤 4

蛋黄包在豆沙馅儿里

步骤 5

酥皮包在油皮里，擀成长椭圆形由上往下卷起，醒个20分钟

步骤 6

然后把豆沙包好的蛋黄，再包在油、酥皮里

步骤 7

一只只包好放烤盘，刷上蛋淸再加点黑芝麻点缀下

步骤 8

烤箱180度中层烤30分钟

步骤 9

蛋黄酥就这样出炉了，做成功很有小成就感的哦

菜谱创建时间：2016-11-26 11:44:28