自制酱排骨

作者： 欣妈爱厨房

记录年味，一年做一次方便自己也方便厨娘们

用料

• 排骨(精品好)
• 盐
• 山奈
• 八角
• 花椒
• 白糖

自制酱排骨的做法步骤

步骤 1

洗净凉干表面水份备用

步骤 2

上述调料(除白糖)炒到盐黄料香，排骨入锅抹上薄薄层盐

步骤 3

放入盆里撒上白糖。

步骤 4

腌制24小时后洗去表面调料，凉干表面水份。

步骤 5

刷上一层甜面酱。 放通风处，风干。 大概20天左右就可以煮起吃了。

自制酱排骨的小贴士

粗盐可以多炒一点，我大概炒了300克。做了酱肉、酱排骨、风干猪肝、腊肉。这些都只需要薄薄的抹上一层。

菜谱创建时间：2016-11-26 09:25:34