黄焖鸡

作者： 贵小厨

用料

• 鸡腿 500g
• 新鲜香菇 若干
• 青椒 一个
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 老抽
• 生抽
• 八角 一个
• 茴香 少量
• 陈皮 少量
• 糖
• 料酒
• 黑胡椒粉
• 盐
• 啤酒 150毫升

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

备料：鸡腿切块、胡萝卜、土豆切成小方块、青椒切片、香菇切成十字块

步骤 2

炒锅加入色拉油，烧热后加白糖，白糖起泡沫放入鸡腿快速翻炒，依次加姜片、蒜末、料酒炒香。

步骤 3

待鸡腿变色后，加入老抽上色、加生抽、盐和黑胡椒粉调味，均匀翻炒。放入清水，清水漫过鸡腿，加入150毫升啤酒，依次加陈皮、八角、小茴香，大火将汤汁烧开，转中火，盖上锅盖焖5、6分钟。

步骤 4

5分钟后加土豆、胡萝卜、香菇，再次盖上锅盖，待土豆胡萝卜焖熟以后，放入青椒，开大火翻炒，炒至汤汁浓稠即可。

黄焖鸡的小贴士

盐可放可不放，可以用生抽代替。

菜谱创建时间：2016-11-25 23:19:08