宝宝辅食：宝宝版炒茄泥-香鲜软嫩，清爽下饭，配上香喷喷的大米饭开动吧！12M+

作者： 窝小芽官方账号

宝宝版炒茄泥 蒸熟的茄子软塌塌的 加了香菇提鲜 加了少许甜青椒提味 茄子先蒸后炒 用一点点油就好 炒的时候还可以加一点糖 成品味道会很妙哈 》可以做成盖浇饭哦，非常非常下饭 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 时间：20分钟 用具：刀、砧板、平底煎锅/炒锅、蒸锅、锅铲 小芽营养问答 茄子的营养价值： 茄子属于紫色蔬菜，富含胡萝卜素，以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值极其丰富，烹饪方式多样，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都有其美味独特的口感。 宝宝一次不要吃太多哈，油盐尽量减少。 切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。

用料

• 茄子 120g
• 香菇 30g
• 甜青椒 20g
• 植物油 少许
• 盐 少许（可不加）
• 》还可以准备一点宝宝细砂糖哈，加一点口感会更棒。
• 》茄子没有太大要求，挑选不嫩不老的最好，不然嫩茄子水分太多，老茄子口感会比较糙。

宝宝辅食：宝宝版炒茄泥-香鲜软嫩，清爽下饭，配上香喷喷的大米饭开动吧！12M+的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，将茄子去蒂洗净切片，香菇切细丁，甜青椒切丁。

步骤 2

把茄子片放入蒸锅中大火蒸8分钟左右取出。 》建议和小芽一样，直接平摊蒸熟即可，放碗里水分会更大些。 》蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到软烂为止。

步骤 3

将蒸好的茄子取出，用刀切成细丁。

步骤 4

热锅，刷一层植物油，放入青椒，中火翻炒一分钟左右，然后倒入香菇，中火翻炒2-3分钟至炒软。

步骤 5

下茄子泥，翻炒均匀。

步骤 6

加入一点点盐，如果家里有宝宝酱油的，可以再加一点点宝宝酱油哈。 》也可以不加宝宝酱油，而是加一点点糖，口感会很棒哈。

步骤 7

出锅

步骤 8

配上香喷喷的大米饭，赶紧开动吧！

菜谱创建时间：2016-11-25 20:05:10