至尊虾仁牛肉培根深盘披萨

作者： 大卫之妻

昨天感恩节制作的，披萨，我们一家大小的最爱！我家6寸盘总是吃不过瘾，这次索性用烤箱配套的大深盘做一份，不要太过瘾啊！！ 之前做的披萨总是觉得太湿，特别是面皮和蔬菜层之间，这次给蔬菜都脱了水，就是在锅里炒了水分，效果特别赞。披萨底基本用了3个6寸的量制作的，多少无非就是厚点和薄点，我多了点的面团做烙饼了哈！关于披萨底制作不在这里具体写了，回头有机会补上

用料

• 面饼（自制） 差不多3个6寸的量
• 披萨酱 3大勺
• 马苏里拉芝士 250克
• 培根，火腿肠 若干
• 青椒红椒 各1个
• 玉米粒 青豆 各半碗
• 香菇 3-4个
• 牛肉 适量（可不加）
• 虾仁 十个左右

至尊虾仁牛肉培根深盘披萨的做法步骤

步骤 1

准备好材料，玉米粒和青豆解冻，牛肉按需要切一些，然后切小粒备用，预热烤箱，上下管220℃

步骤 2

在铺好的披萨底，用叉子扎一些小洞

步骤 3

上番茄或披萨酱，涂抹均匀

步骤 4

上芝士，我铺少了，可以再多点，这样等下面饼和蔬菜粘合效果会好一些

步骤 5

放上切好片的培根，香肠，然后入烤箱5分钟样子，目的是脱水，闻到有点点培根香味就好了

步骤 6

锅里放少量油，下锅炒牛肉粒，再将香菇，青椒红椒，玉米青豆一起入锅煸炒去掉多余水分，虾仁也可放进去稍哎炒下，我的虾仁忘记了，是后来水里焯了下。

步骤 7

把锅里六七成熟的料倒入刚脱好水的披萨上，铺均匀

步骤 8

放上焯水了的虾仁

步骤 9

最后撒上一层厚厚的芝士

步骤 10

放入预热好的烤箱，中层，我的是上下火220摄氏度，20分钟。到20分钟后可以把烤盘放到下层再200℃烤5分钟，我们喜欢吃披萨底有点点焦很香的那种口感

步骤 11

出锅啦

步骤 12

享受大块的披萨，再配个果汁，不要太过瘾喔！

至尊虾仁牛肉培根深盘披萨的小贴士

重要！！！相信小伙伴做披萨都会碰到一问题，就是披萨底的饼和上面的馅料中间会有点潮，以至于切开来有时不是一个整体，会饼馅分离。 那如何让馅饼不分离呢？其实在披萨酱抹好后放上培根火腿肠那个步骤应该先入烤箱下，目的是脱水，我这次因为少了这步骤，所以披萨底和上面的料还是不够完美粘合，因为披萨酱和培根还是有水分，有点潮的缘故，所以追求完美者这个步骤一定不要省！！！烤到可以稍稍闻到培根香味就好了。拿出来再铺上别的炒掉水分的料放上去！ 这些料务必脱水啊！特别自己做披萨，小伙伴总是狠猛放料，不脱水，同样的道理，到时饼会潮潮的，饼馅分离啊！！！务必记住！何况炒了后味道也赞很多呢！

菜谱创建时间：2016-11-25 19:14:33