将猪肉切丁,加入适量盐、料酒、酱油、生粉,搅拌均匀,腌制15分钟以上
将花菜洗净,掰成小朵,多余的茎切片
蒜切片,姜切片,干辣椒剪段
此时烧一锅水,等水烧开后,加入盐和少量橄榄油,再加入意面定时煮10分钟
热锅加适量油,入腌制好的猪肉,翻炒,待猪肉变色即关火盛出
热锅加适量油,入姜、蒜、干辣椒和青花椒翻炒,待炒出香味加入切好的花菜茎,搅拌翻炒马上加入花菜翻炒
略炒半分钟,加入酱油、盐,翻炒均匀后,此时再加入刚才盛出的猪肉,再翻炒半分钟,加水大致沒过食材(不要全部沒过,花菜露头),盖上锅盖
等汤煮沸之后,尝尝咸淡,不够咸再加盐。大火煮3分钟后关火,盖上锅盖闷1分钟
此时意面应该煮好了,将意面夹出放入碗里
将花菜盛到意面的碗里,并且倒入汤汁
起锅炒鸡蛋,盖在汤面上面
我的食材准备的是两人份,大家可以根据自己的需求和口味适当添减食材