红烧肉

作者： 欣妈爱厨房

逢年过年或是家里来老人了，我就会做红烧肉。老人可喜欢了，你也试试。

用料

• 五花肉 500g
• 葱 一根
• 调料
• 老抽 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 6g
• 冰糖 20g
• 红枣 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉烧皮洗净切2一3厘米块，焯水备用

步骤 2

姜切片、葱切段、热油热锅放入葱姜炒香后，倒入五花肉翻炒变色后，继续炒直出油。加红枣倒入上述调料翻炒然后倒入开水，水量要没过肉面。小火慢炖1小时左右，快出锅时，大火收汁

红烧肉的小贴士

红烧肉一定要小火慢烧，心急吃不了肥而不腻的红烧肉。 切记大火收汁，这是提亮关键。 红枣可以换成你们喜欢的食物比如鹌鹑蛋……

菜谱创建时间：2016-11-24 20:49:16