香浓汤汁咖喱牛腩

作者： 熊喵GagA

全家人都喜欢咖喱，之前妈妈和婆婆烧的咖喱好吃是好吃，就是汤汁太少了，水放多了又觉得不够浓厚，于是想着自己来做做看，吃货嘛～自己动手，丰衣足食呀～ (＾∀＾)ﾉｼ果然按照自己的直觉经验，吃多了也就找到好口感了～哈哈哈！ 每个人的口味都不一样，配料可以根据个人喜欢更换，我没放胡萝卜，因为忘买了(￣□￣；)

用料

• 牛腩 500g
• 牛奶/椰奶 250ml
• 土豆 巴掌大一个
• 海鲜菇、蟹味菇、鸡腿菇 根据喜好添加
• 黄油 20～25g
• 小洋葱 一个
• 草菇老抽 一调羹
• 咖喱粉 三调羹
• 浓汤宝(菌菇靓汤) 一盒(可不放)
• 油咖喱 1/3瓶
• 百梦多咖喱块 一盒(六块)

香浓汤汁咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮切块，准备个碗，让土豆浸泡洗个牛奶浴半个小时

步骤 2

牛腩肉洗净切块后用温水过一遍，沥干水分。淋老抽，撒咖喱粉(可以加一撮糖)，然后给牛腩揉捏按摩，让肉质均匀裹上粉即可，放上半小时让其入味

步骤 3

热锅，融黄油

步骤 4

将洋葱切碎入锅炒香炒软

步骤 5

倒入菌菇块翻炒，直至出水变软

步骤 6

将土豆里的牛奶倒进锅中，开大火煮开

步骤 7

转中火，倒入土豆块，翻匀

步骤 8

加热水，没过土豆块，等煮开

步骤 9

加浓汤宝、油咖喱、咖喱块，搅拌融化(这里可能会因为锅的容量不同出现汤汁浓厚的情况，可以适当加水)

步骤 10

这里我是换了一口锅，然后中火边煮边搅动

步骤 11

加入牛腩，调大火煮开后转小火慢炖半小时

步骤 12

这样烧出来的咖喱有绝对多的汤汁，而且也很浓郁～

香浓汤汁咖喱牛腩的小贴士

椰奶相对比牛奶稀薄一点，也可以用椰浆加水调稀。 黄油有独特的香气，和洋葱一起炒的瞬间香气扑鼻，所以，如果换成其他油也是可以，但味道的香醇感会有所变化。

菜谱创建时间：2016-11-24 18:57:21