甜品界的新晋颜值担当滴落蛋糕

作者： 天涯共此食

大部分滴落蛋糕的蛋糕坯 以磅蛋糕或者海绵蛋糕为主 以裸蛋糕、半裸蛋糕或奶油霜抹面的形式 进行下一步的装饰 蛋糕坯本身会高出传统蛋糕坯 这样顶端的滴落效果更明显，视觉效果更美！

用料

• 鸡蛋 6个(60克以上) 白糖 180克
• 低粉 220克 黄油 50克
• 牛奶 80克 蜂蜜 12克
• 淡奶油 900克
• （巧克力甘纳许用)70克淡奶油， （巧克力甘纳许用）70克巧克力

甜品界的新晋颜值担当滴落蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋海绵蛋糕坯，三个六寸！

步骤 2

淡奶油400克打十分发摸夹层和周边成裸蛋糕模样，冰箱冷藏.

步骤 3

淡奶油500克打八分发摸面！

步骤 4

巧克力甘纳许淋面！

步骤 5

上面周边装饰，巧克力，糖果，马卡龙，鲜花，水果，蛋白糖，，，，想放什么放什么的，怎么高大上怎么放吧！

甜品界的新晋颜值担当滴落蛋糕的小贴士

巧克力甘纳许淋面的时候温度掌握好，温度高了低了都不好！别的都没什么了，第一次写食谱，不够详细，各位美食爱好者多多谅解！

菜谱创建时间：2016-11-24 18:30:51