超简单好吃 懒人无油酸奶椭圆蛋糕 减肥蛋糕

作者： 懒虫Keely

这个蛋糕超级简单，全程只需要用一个打蛋盆就可以搞定，不需要分蛋黄还是蛋白打发，懒虫也可以做出非常好吃的无油酸奶减肥蛋糕哟~~有兴趣的懒虫不妨试试：）

用料

• 鸡蛋 3个
• 自制酸奶 200g
• 低筋面粉 70g
• 玉米淀粉 22g
• 白糖 30g

超简单好吃 懒人无油酸奶椭圆蛋糕 减肥蛋糕的做法步骤

步骤 1

现将200g酸奶和30g白糖一起放到打蛋器中打发均匀

步骤 2

打入3个鸡蛋，整个打入即可，打发5分钟左右

步骤 3

一遍打蛋液，一遍慢慢加入玉米淀粉22g

步骤 4

一遍打蛋液，一遍慢慢加入低筋面粉70g

步骤 5

烤箱底层用烤盘加50%满水，预热160度5分钟，预热过程将打蛋器中的蛋液倒入椭圆模具，我用的是三能金色不沾模具，很好用，好脱模，好清洗。

步骤 6

将装好蛋液的模具轻震两下，之后放入烤箱装水的烤盘中，120度，水浴法烤100分钟。如果想把表面颜色加深一些，可以最后20分钟，时候，提高温度到140度上色10分钟，再转回120度。

步骤 7

烤好结束，如果水没有干，可以在烤箱继续焖10-20分钟之后再取出来。

步骤 8

取出来后，先轻整一下，然后倒扣，此时如果蛋糕直接倒出来，可以用保鲜膜或者干净的手拖一下。差不多到室温，再转正回来到盘子，这样蛋糕体整体相对比较均匀。我这个蛋糕整体是完整均匀的，拍照的时候光线问题，看起来好像有凹陷~~

超简单好吃 懒人无油酸奶椭圆蛋糕 减肥蛋糕的小贴士

这款蛋糕，不会很甜，放凉之后，冰箱保鲜再拿出来吃口感和味道会更加香浓。如果怕蛋腥味的，可以在第一步加一点点盐和香草精，我个人觉得不需要加柠檬或者白醋，因为酸奶本身有酸味。有兴趣的懒虫，不妨试试，记得交作业哟！

菜谱创建时间：2016-11-24 16:17:29