夫妻肺片

作者： Vicky的美食日记

卤水做法：http://www.xiachufang.com/recipe/102290944/

用料

• 牛肺
• 牛舌
• 牛头肉
• 牛肚
• 牛心
• 牛肉
• 料酒
• 酱油
• 炒熟去皮花生碎
• 卤水
• 味精
• 香油
• 花椒粉
• 四川辣椒油
• 盐
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香葱
• 白芝麻

夫妻肺片的做法步骤

步骤 1

水开后，倒入牛肺、牛舌、牛头肉、牛心、牛肚、牛肉，焯一下，撇去浮沫，捞出。

步骤 2

把花椒、八角、桂皮、葱、姜放进纱布里，做成调料包。 锅内倒入卤水和水，倒入焯好的原料和调料包。

步骤 3

汤开后，撇去浮沫，加入料酒。 转小火，卤煮4小时（也可用电饭煲，煮酥烂即可）。

步骤 4

调料： 1勺卤汤、盐、糖、味精、酱油、1勺香油、4勺四川辣椒油、两捏花椒面、两捏花生碎和白芝麻搅拌均匀。

步骤 5

把煮熟的原料片成薄片，码在盘中。

步骤 6

最后，把调料浇在上面，撒上香葱即可。

步骤 7

美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。 我的微信号：Verademeishiriji

菜谱创建时间：2016-11-24 04:23:36