炫彩蛋糕

作者： 念英台

它是我表达爱的方式！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50g
• 玉米油 50g
• 白砂糖 60g
• 低筋面粉 80g
• 抹茶粉 4g
• 红曲粉 4g
• 柠檬汁 几滴

炫彩蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入20g砂糖搅拌，分别加入牛奶，玉米油搅拌均匀后筛入面粉

步骤 3

蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打到蛋白提起有倒三角

步骤 4

抹茶粉与红曲粉分别用少量水稀释

步骤 5

取1/3 蛋白倒入蛋黄液中，从下向上翻转，搅拌均匀后倒入剩余蛋白盆中搅拌，搅拌好蛋糕液均匀分三等份

步骤 6

稀释好抹茶粉与红曲粉分别倒入两份蛋糕液中轻轻搅拌均匀

步骤 7

取三把勺子，一勺红曲粉蛋糕液，然后上面一勺抹茶液，加上面一勺原色液，轻轻一勺勺的叠加

步骤 8

整理好的蛋糕液放入预热140度烤箱，50分钟，倒扣晾凉脱模

菜谱创建时间：2016-11-22 23:02:49