熏豆腐卷

作者： 念英台

小时候吃过老妈做的，出来上学之后再也没吃过，偶然想起学做起来，有点儿时的味道！

用料

• 猪肉馅 半斤
• 葱（尽量用葱白） 少许
• 姜 少许
• 盐 10g
• 油 50ml
• 十三香 5g
• 白糖 50-70g
• 锡纸 一张
• 干豆腐皮 2张

熏豆腐卷的做法步骤

步骤 1

将肉馅，姜，葱，盐，十三香混合搅拌成饺子馅样式

步骤 2

油放锅中烧热，稍晾倒入馅中充分搅拌

步骤 3

豆皮洗干净，中间切开（因为一张太大了╮(╯▽╰)╭）铺平，将肉馅均匀涂在豆皮上，卷起，用牙签在豆腐卷上扎些小洞，两张干豆腐正常可以做四根，我的锅比较小，指够装三根

步骤 4

蒸锅放水，卷好的豆腐卷放锅上蒸熟。

步骤 5

准备炒菜大勺，擦干水，锅底铺上锡纸，然后放白糖，放蒸锅里的小帘子，蒸熟的豆腐卷放上，盖锅盖，开火，熏豆腐卷开始了，当有烟冒出时转为小火，两分钟后关火，过几分钟开盖，如果上色不好可以在开火熏几秒，直到上色到自己满意为止！豆腐卷熏好后，为防止变干，可以在表面涂上香油，一款漂亮的熏豆腐卷就成功了。

熏豆腐卷的小贴士

熏豆腐卷时一定要注意观察，不然就会熏成苦的了！╭(╯ε╰)╮

菜谱创建时间：2015-11-15 19:01:52