无添加酸奶溶豆

作者： Nicole•Babe●﹏●

写在前面只有一句话：别自己任性乱改方子多多加一些酸奶 就是这个量 酸奶必须用纱布挤干！不然太稀一挤一片！ 混合的时候不要玩命翻拌蛋清和酸奶 会消泡 挤的时候快一点 手温热 消泡

用料

• 蛋清 两个鸡蛋的蛋清
• 婴儿酸奶 30g
• 木薯淀粉 12g
• 婴儿配方奶粉 25g
• 糖粉 10g
• 柠檬汁

无添加酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

备好料（奶粉糖粉都不在图中 请自行脑补）

步骤 2

将木薯淀粉 奶粉过筛 倒入酸奶中搅拌至无颗粒

步骤 3

蛋清放在无油无水的盆里 加柠檬汁数滴低速打至干性发泡 在有鱼眼泡的时候加入糖粉

步骤 4

倒入刚刚搅拌好的酸奶混合物 翻拌 使之混合

步骤 5

装入裱花袋 挤出宝塔形 也可以用六角裱花嘴挤出星星形

步骤 6

放入预热好100度烤箱 定时50min 上下火 中间把烤盘换一下位置

步骤 7

取出 晾凉 装盒密封

无添加酸奶溶豆的小贴士

1.不成形：蛋白打发不到位 酸奶太稀 当然你要是咔咔咔咔咔咔咔一顿搅合 那蛋白君就会表示不和你玩了 对啊 都消泡了 2.焦了：我是德龙32L烤箱 你的呢 要是你的比我的小 就调小一点温度 焦了的原因还有可能是你放了上层 或者快要上色的时候你没看住 告诉你哦 快要上色就盖上锡纸（嘘……） 3.塌腰、时间到了还是有点软、起不下来：那是没熟透 baby 继续烤吧！

菜谱创建时间：2016-11-22 15:26:15