西红柿鸡蛋粉

作者： 麦田家的麦麦

营养丰富，美容养颜。操作简便。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 干米粉 1块
• 姜 3片
• 葱 少许
• 食用油 1勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 酱油 几滴

西红柿鸡蛋粉的做法步骤

步骤 1

先烧开水，水的量要盖过米粉。然后将干米粉入锅，煮软，捞出。切记不宜煮烂！

步骤 2

油入锅烧热，关火。

步骤 3

冷却之后，往锅内倒1-2碗清水，煮沸腾。

步骤 4

直接往锅内打入鸡蛋，用筷子轻搅拌。喜欢鸡蛋看起来大，轻搅几下，喜欢鸡蛋看起来更碎，就多搅几下

步骤 5

鸡蛋下锅以后就可以放生姜了，水再次沸腾，就将西红柿入锅。再等沸腾

步骤 6

转小火，将煮软的米粉全部加入锅内，加盐，味精，几滴酱油，稍稍搅拌，大概3-5分钟后，撒上葱花，即可出锅

西红柿鸡蛋粉的小贴士

如果米粉不先煮软的话，最后下锅会要煮很久，而且比较粘。口感欠佳，样子也不好看。这碗粉没有辣椒，加剁椒，减少盐，味道更佳！非常开胃！

菜谱创建时间：2016-11-22 10:27:42