蘑菇虾皮自制味精

作者： 赵理说

很简单，就是过程繁琐一点

用料

• 蘑菇 随意
• 虾皮 随意

蘑菇虾皮自制味精的做法步骤

步骤 1

把干蘑菇泡软，这一步最好提前泡，目的是最后制作效果更好。柔软后剪成小块，越小越好，有机会就晒干，不行就等水沥干以后放到炒锅炒干。

步骤 2

在炒锅里面一定小火，然后放到烤箱120度一个小时到一个半小时，中间拿出来翻一下，彻底干燥后放到料理机里打碎，过筛后剩余的再打碎。

蘑菇虾皮自制味精的小贴士

虾皮，或者不同蘑菇分着处理会更好，想简单一起弄也没问题，炒香和干燥是为了激发干蘑菇的香气。不能用干蘑菇直接打碎的缘故是不易粉碎，除非您家有药材粉碎机。

菜谱创建时间：2016-11-22 09:08:19