牛肉胡萝卜馅饺子

作者： 范范_81f6

这个馅特别好吃，一定要记录下来，省的日后忘了

用料

• 牛肉馅 1斤
• 胡萝卜 4根
• 姜末 一把
• 大葱末 一小碗
• 黄酱 2汤匙
• 蒸鱼豉油 适量
• 香油 适量
• 花椒水 小半碗
• 香菜 一大把

牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝（不要太长的丝），锅中倒入多些油，放入胡萝卜翻炒，至胡萝卜丝变软，放凉待用

步骤 2

锅中放多些油，放入黄酱炒香，也就一分钟。有一定要多些，否则酱会巴锅。放凉待用

步骤 3

牛肉馅中放入一点点盐、花椒水、姜末、炒好的黄酱（炒黄酱的油不要放进来）、蒸鱼豉油，顺时针搅上劲儿，如果馅太干可以再加点水，放入少量香油，拌匀。再放入葱末和胡萝卜丝，拌匀。最后在馅的上层铺一层香菜（不要搅拌，包饺子时每勺馅里沾点香菜包上即可），既成。

步骤 4

加水和面，面里放一个鸡蛋，和好面开包。

菜谱创建时间：2016-11-22 02:09:18