苹果派

作者： 艾伯特太太

姐姐的爱心苹果来了一波一波，三口之家（第三只是只喵～）完全吃不完。正巧也快感恩节了，做一份美式苹果派和家人朋友一起分享吧！

用料

• 饼皮
• 低筋面粉 2 cups
• 盐 1 teaspoon
• 黄油 90 g
• 冷水 5 tablespoons
• 鸡蛋 1个（刷饼皮）
• 牛奶 适量（刷饼皮）
• 馅料
• 白砂糖 1/3 cup
• 红糖 1/3 cup
• 盐 1/4 teasnoop
• 肉桂粉 1 teaspoon
• 面粉 3 tablespoons
• 苹果 5-7个（中等大小）
• 柠檬汁 1 teaspoon

苹果派的做法步骤

步骤 1

预热烤箱200℃，请忽略烤箱的污渍（捂脸，我确实美白磨皮了）

步骤 2

混合面粉，盐和黄油，揉捏。过程中，慢慢倒入凉水。最好戴上手套，不然会比较粘手

步骤 3

将揉捏好的面团一分为二。一份用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少30分钟

步骤 4

用擀面杖将余下的面团擀成圆形作为派底。大小根据模具来，一定要略大你的模具

步骤 5

将派底小心慢慢地放入模具中。切掉多余部分，连同模具一起放入冰箱冷藏，待用

步骤 6

馅料制作。将苹果去皮切小块，加入白砂糖，红糖，盐，柠檬汁，面粉和肉桂粉搅拌。静置20分钟，待苹果出水后，将液体加入少许黄油，放入微波炉中加热，直到液体变成原来的1/3量，粘稠即可

步骤 7

取出冰箱中的面团，擀成片状，平均切成10条

步骤 8

取出冰箱中的派底，填入馅料，用勺子背部挤压馅料以保证填充充实。并在派底边缘刷上蛋液

步骤 9

将切好的派皮条，均匀铺展在馅料上（如图），去除多余部分，并刷上牛奶及蛋液。在上部撒上少许糖和肉桂

步骤 10

放入烤箱200℃，15分钟。再将温度调至190℃，45分钟，直至表面金黄

步骤 11

室温下冷却45分钟到1个小时后，小伙伴们，开动吧！

菜谱创建时间：2016-11-21 19:02:17