紫苏黄骨鱼煲

作者： 优悠0768

用料

• 黄骨鱼 2条
• 紫苏 1小把
• 姜片 数片
• 蒜头 3瓣
• 蒜苗 2根
• 胡萝卜 1小段
• 小红辣椒 1根

紫苏黄骨鱼煲的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼洗净切成段，加入盐、酱油、料酒、花椒粉、生粉、蒜片、姜片、蒜白、小红辣椒段，拌匀，腌入味；紫苏摘下叶子，洗净，胡萝卜去皮，切薄片。

步骤 2

准备砂锅，锅里加少许水，放到炉上加热。

步骤 3

另一炉上，用炒锅热油，加入紫苏叶，先炒出香味，再将腌过的鱼连同配料、胡萝卜片一起入锅翻炒。不要把鱼完全炒熟，炒到鱼肉由半透明变白色，关火。

步骤 4

将炒过的鱼连同配料、紫苏、胡萝卜片一起倒入砂锅中继续煮，并加入蒜苗段，煮时记得适时翻动，不然鱼会粘锅。煮4-5分钟即可出锅。

步骤 5

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菜谱创建时间：2016-11-21 07:46:22