黄豆酱白萝卜焖排骨

作者： 新手哥

我只是普通人，要上班，没有高端厨具，没有高级酱料，有的只是随意搭配，有什么煮什么，快速简单美味就是我的日常菜。

用料

• 肉排 一条
• 肥嘟嘟白萝卜 半个
• 黄豆酱 两勺
• 蒜头 几颗切粒备用
• 姜 几片切粒备用
• 大蒜 两根
• 盐糖鸡粉玉米淀粉 些许
• 红辣椒 几根切段备用
• 酱油 些许
• 料酒 些许
• 蚝油 些许
• 炸面筋 4块

黄豆酱白萝卜焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍小件，沥干水分，些许油料酒酱油盐糖鸡粉姜粒，加玉米淀粉拌匀，腌制一会，大约20分钟吧，腌制时可以去处理萝卜以及其他配料。

步骤 2

白萝卜半个，切成块状备用。

步骤 3

蒜头，姜，红辣椒切颗

步骤 4

大蒜切段

步骤 5

油热后，放入蒜头姜粒，大蒜段，红辣椒爆香

步骤 6

香味出来后，放入腌制的排骨，放入后不要急着翻炒，先煎香一面，待两面都煎香，再进行翻炒，火不用关小。

步骤 7

加入切块的白萝卜，黄豆酱，酱油，蚝油加糖翻炒

步骤 8

加入清水，加盖焖，几分钟后可以调为中火

步骤 9

水分开始减少后，把剩余大蒜和切块的炸面筋放入。

步骤 10

中火翻炒一下，加盖焖大约几分钟，白萝卜已经变软，加入玉米淀粉水，大火进行收汁处理。

步骤 11

上碟完成。

黄豆酱白萝卜焖排骨的小贴士

份量方面我是按照2人份量，当然人多份量肯定多一点，不过越是份量多，对于味道控制越要谨慎，中途试味是必须的。 不喜欢炸面筋的，可以不放或者用炸豆腐，腐竹也可以，用来吸一下酱汁送饭。 不喜欢辣的，可以不下红辣椒。 简单快捷易送饭(ง ˙o˙)ว

菜谱创建时间：2016-11-20 22:22:23