麻婆豆腐

作者： 笑袽嫣

用料

• 豆腐
• 肉末
• 香葱
• 郫县豆瓣酱
• 老抽
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 料酒

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐冲下水，切成块焯水沥干，焯水时放入适量的盐，让豆腐入味

步骤 2

葱切成末状，备用

步骤 3

锅内放油，烧热后，放入肉末翻炒，加入适量料酒，老抽，炒香

步骤 4

然后加入豆腐，老抽少许增色，加入豆瓣酱翻炒，加入一丢丢水，沸腾后，尝下味道，加入盐少许，糖适量（郫县豆瓣酱偏咸，所以盐这里再放）

步骤 5

撒上葱末，鸡精，翻炒下就可以出锅咯

麻婆豆腐的小贴士

麻婆豆腐好吃的秘诀就是一定要放郫县豆瓣酱，郫县的豆瓣酱哦，翻炒尽不然抖量次数要少，动作要轻柔，不然豆腐西施就成豆腐渣咯

菜谱创建时间：2016-11-20 15:33:18