能拉丝的超软口感原味面包（面包机版）

作者： 糖果果果candy

自己用的美的面包机，之前参照说明书配方，做出来的面包口感总是不好，不是太硬就是无法拉丝。。对比了网上各路大神的方法，总结出一个方子，适用于所有面包机，轻松出膜，让你们都能吃到软软能拉丝的面包。

用料

• 高筋面粉 250g
• 黄油 35g
• 盐 3g
• 白糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 130ml
• 奶粉 30g
• 酵母 3g

能拉丝的超软口感原味面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

1、将盐、白糖、鸡蛋、纯牛奶放入面包机内，喜欢甜面包的可以多加一些白糖，我个人喜欢淡一点的。 2、奶粉和高筋面粉依次放入面包机，在高筋面粉上挖一个小洞，放入酵母。 3、选择面包机的“自动和面”功能，和面过程中观察面团的软硬程度，做面包的面团还是偏软一点好。 4、“自动和面”功能程序预设为15分钟，整个和面过程需要重复3次，即3*15=45分钟。和面过程最好打开面包机盖子，以防机器运作过热。 5、结束和面后观察面包是否已经出筋，如果面团用手拉起来很快就断，说明还需要继续揉。面团和的不够充分，做出来的面包就不够柔软，也没有纹理，拉不出丝。 6、放入黄油，选择主食面包功能，选择750g、烧色浅，之后就不用管它了。 注意事项： 其实做一个软面包很简单，主要是掌握面团干稀程度，在揉面上增加时间，发酵时间充分，就能做出一个可口的面包。

菜谱创建时间：2016-11-20 11:03:51