双层芝士牛肉汉堡

作者： Catherine的私家厨房

用料

• 汉堡胚 4个
• 牛肉（牛臀肉） 250克
• 白洋葱 1个
• 番茄 1个
• 生菜 1棵
• 车达(chedder cheese)芝士片 8片
• 盐，黑胡椒粉，黄酒 若干
• 蛋清 半个

双层芝士牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉绞碎，你可以买的时候就加工好，也可以锻炼臂力，回来自己剁

步骤 2

白洋葱去外皮，切1/4下来，不要1切4的来切，就整个圆的来切，因为剩下的呆会还要用，把切下的1/4个洋葱，切成细末

步骤 3

在绞好的牛肉里，加1/4小勺盐（1/4tsp）

步骤 4

1/4小勺（1/4tsp）黑胡椒粉,这个你可以用现磨得黑胡碎代替

步骤 5

1小勺（1tsp）料酒

步骤 6

切好的洋葱末

步骤 7

半个蛋清

步骤 8

把所有的材料混在一起后，用筷子搅拌，一直搅拌到上劲，搅拌时必须顺一个方向，感觉搅拌到肉不再松散，并且出现粘稠的感觉，就是上劲了

步骤 9

搅拌好的肉馅搓成圆团

步骤 10

把搓好的圆团用手掌压成肉饼，汉堡胚多大，肉饼就多大

步骤 11

在炒锅内放少量油，等油微热，开中小火，把肉饼放入锅内煎，一边煎，一边用铲压一下肉饼，看到下半面变色后，小心翻面，煎另一面

步骤 12

煎好的肉饼如图

步骤 13

牛肉饼煎好，差不多就大功告成了，下面准备汉堡胚及其它配料，先把汉堡胚横着一切二

步骤 14

接着往汉堡胚里面放配料，我放的顺序是，一层生菜

步骤 15

一片芝士

步骤 16

一片番茄

步骤 17

一块牛肉饼

步骤 18

牛肉饼上再放洋葱

步骤 19

洋葱上再放芝士

步骤 20

然后是生菜

步骤 21

最后盖上汉堡胚的另一半，当然你也可以放你自己喜欢的东西。

步骤 22

如果你觉得一个太大，可以一切二

步骤 23

汉堡准备好，就开始炸薯条，锅里加油，根据你要炸的薯条的量来看要用多少油，等油微热，开中小火，把薯条放入，中间要用铲子稍微翻几下

步骤 24

薯条刚开始炸，会是软软的，等到薯条变硬，颜色变金黄，就可以捞出来了

步骤 25

准备一个漏网，里面垫上两张厨房纸巾

步骤 26

把捞出的薯条先放在厨房纸巾上，让多余的油给吸掉

步骤 27

然后在薯条上撒上细盐或海盐，端起漏网抖几下，让薯条均匀的裹上盐

步骤 28

这样薯条就可以装盆了，装盆后，拿一小撮干牛至叶（oregano)，一边搓一边均匀的撒在薯条上

步骤 29

最后加上薄荷叶装饰，点上番茄酱，一套正宗的美式双层芝士牛肉汉堡配薯条就做好了。搭配可乐一起，吃完真的好满足！

步骤 30

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双层芝士牛肉汉堡的小贴士

1）牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。 2）薯条是淀粉类油炸食品，含有大量油脂，热量及高，每次要适量哦。

菜谱创建时间：2016-11-18 22:38:59