香辣🐮肉酱

作者： 静巫灵

这是一道超极下饭的酱，不管你是拌面，搭配米饭🍚馒头，还是饼，总之他是一道白搭下饭又好吃的餐桌必备菜。

用料

• 牛肉 1000克
• 小米椒 100克
• 二荆条 100克
• 葱姜蒜末 适量
• 香叶 5片
• 冰糖 5粒
• 草果，肉蔻，八角 各一个
• 豆豉 半袋
• 干黄酱 一袋
• 辣酱面 一两
• 花椒面 两勺
• 胡麻油 一斤

香辣🐮肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉一定要提前卤好，这一步很关键，不能偷懒。卤煮很简单，葱姜蒜，花椒，大料，料酒，陈皮。牛肉放里面煮熟

步骤 2

切片

步骤 3

切丁

步骤 4

煮肉的时间来切配料，小米椒和二荆条辣椒切末

步骤 5

全部配料切好

步骤 6

倒入胡麻油一斤

步骤 7

把葱姜蒜，辣椒，八角等所有的香料炒香在放入豆豉。之后放入牛肉粒翻炒

步骤 8

最后放入干黄酱，这时一定要小火🔥，慢慢熬住，注意人不能离开早不停搅动，防止糊锅

步骤 9

真材实料

步骤 10

好了，最后一道白搭下饭酱就做好了，口口都能吃到大颗的牛肉粒，细细品味，麻辣中又有那么一点点的回甜。香辣可口

香辣🐮肉酱的小贴士

注意放入黄酱后一定要小🔥，肉必须先煮熟。也可以根据自己的喜好添加榨菜丁，或者香菇丁

菜谱创建时间：2016-11-18 20:06:41