烤箱版烤羊肉串配杂蔬

作者： 潔_lottie

用料

• 鲜羊腿肉 适量
• 杂蔬（土豆、香菇、彩椒、洋葱等） 适量
• 花生油 适量
• 葱姜 适量
• 配料（料酒、孜然粉、辣椒粉、芝麻、生抽） 适量

烤箱版烤羊肉串配杂蔬的做法步骤

步骤 1

羊肉去筋膜切块，花椒熬水晾凉，加到羊肉里泡一会，去腥味。

步骤 2

2倒掉花浇水，然后加孜然、料酒（少许）、生抽、油拌匀，用量随意，放冰箱腌制一晚上。

步骤 3

串肉串，一块瘦肉一块油串起来会比较香，不要串太紧。

步骤 4

抹油，撒盐、孜然和芝麻，吃辣撒辣椒粉。

步骤 5

烤箱预热200-220，上下火，中层，先烤10min，翻面抹油，撒孜然芝麻辣椒粉，继续烤10min，具体时间以家里的烤箱为主。

烤箱版烤羊肉串配杂蔬的小贴士

1.羊肉足够新鲜且不怕羊膻味的可以省略掉步骤一。 2.上下火这么烤的肉会比较嫩，烤箱如果有3D热风烧烤的功能，烤出来是外焦里嫩的。 3.肉串可以直接放在烤架上，下边放个烤盘铺锡纸接油。 4.另外我觉得烤蔬菜好吃，还省事，蔬菜切吧切吧铺到锡纸上，抹油撒盐撒蒜末葱末孜然，出来原汁原味，很香。推荐的蔬菜有，茄子，韭菜，土豆，西红柿，香菇，青红椒，当然还有馒头片。

菜谱创建时间：2016-11-18 18:42:56