无水无油蜂蜜小蛋糕

作者： 皓哥小厨

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 75g
• 砂糖 30g
• 蜂蜜 30g
• 香草精 几滴
• 芝麻 适量

无水无油蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，称重

步骤 2

砂糖蜂蜜一次性加入鸡蛋中

步骤 3

底下加热水，隔热水打发，不是很好打发，一定要有耐心哦

步骤 4

6、7分钟左右的状态

步骤 5

十分钟左右，低落纹路不会立刻消失

步骤 6

再打发一会儿，画8字纹路会停留不消失

步骤 7

新入手烤盘，一半不放纸托刷油看看效果

步骤 8

面粉筛入蛋液中

步骤 9

翻版直至看不见干粉

步骤 10

装入模具，我的量多出来两个纸杯，可以再放满点，就刚刚好了，烤箱上下火150度预热

步骤 11

烤15-20分钟即可，根据自己烤箱温度，观察上色情况，我的20分钟，我的烤箱温度偏高有点火大了

步骤 12

完成

步骤 13

抹油脱模很好，可以不放纸杯了

步骤 14

内部松软，关键在于鸡蛋的打发

步骤 15

我不喜太甜，喜欢甜的可以增加糖的量

菜谱创建时间：2016-11-18 11:07:37