板鸭火锅

作者： 夜色凝香

今天突然想吃板鸭火锅了，然后上＂下厨房＂一看，没有合适的菜谱，自己做吧～

用料

• 板鸭 半只
• 豆腐 一块
• 豆腐果 100g
• 大白菜 一棵
• 大蒜 三根
• 姜 若干

板鸭火锅的做法步骤

步骤 1

板鸭洗净，冷水浸泡半小时左右后捞起焯水。去掉浮沫，汤保留。

步骤 2

板鸭捞出沥干水分，热锅小火煸炒出油，下姜片、大蒜白（亦可加干辣椒、花椒和蒜，女儿不吃，所以我没放）炒至香味溢出，加入少许生抽、料酒去腥入味儿。

步骤 3

倒入之前的汤，大火烧开转小火出汤汁。

步骤 4

火锅底部铺入大白菜，倒入汤汁，根据自己的口味加盐，上面铺上豆腐果、豆腐和板鸭，撒上大蒜叶，火锅开小火煮～搞定了！

菜谱创建时间：2016-11-18 11:06:59