少油软妹的香蕉可可燕麦玛芬

作者： 一碗牛肉面吧唧

为了早餐方便健康又好吃我也是操碎了心… 超级健康版本的玛芬，特别适合早上配一片吐司或两片小松饼。不仅配料和做法简单，而且很好保存。做好后通通丢冰箱，想吃提前一晚拿出来解冻，早上微波炉20秒就和刚出炉一样(*´∀｀) 学生党没有很多时间早起准备，所以现在赶的时候直接抓两个玛芬带走，不能再方便 软软哒香死了，烤的时候满屋子香蕉可可的味道 成品是软软糯糯的口感 方子改自Chocolate Covered Katie http://chocolatecoveredkatie.com/2013/01/08/breakfast-oatmeal-cupcakes-to-go/ 1杯=240ml 1 tbsp=1大勺=15ml 1 tsp=1小勺=5ml 一共可以做六个中等大小的玛芬 配料表没地方挤进这么多字，所以一定要看小贴士•̀.̫•́✧

用料

• 燕麦片(rolled oats) 100g (1 1/4 杯)
• 香蕉(大一点的，黑点熟透) 一根
• 牛奶 120ml (1/2 杯)
• *油(椰子油/黄油融化) 14g (1 tbsp)
• 鸡蛋 一个
• 泡打粉 7g (1/2 tbsp)
• 无糖可可粉 5-15g (1-3 tbsp)
• *肉桂粉(可选) 5g (1 tbsp)
• *肉豆蔻粉(可选) 1g (1/2 tsp)
• 香草精(可选) 5ml (1 tsp)
• *白糖/红糖/甜菊 15-50g (1-3 tbsp)
• 盐 2g (1/4 tsp)
• *=小贴士

少油软妹的香蕉可可燕麦玛芬的做法步骤

步骤 1

烤箱预热380℉(190℃) 所有粉类和干燕麦在一个大碗拌匀

步骤 2

香蕉在小碗里用叉子压成可以流动的液体。加油，鸡蛋和香草精。牛奶先倒一半，留一半以防后面面糊太湿

步骤 3

液体倒进粉类，用硅胶铲子轻轻拌匀。牛奶根据情况调整 图是另一个蓝莓燕麦玛芬的，搬过来用。混合到这个程度就好辣。

步骤 4

玛芬盘抹油，generously。千万不要小气，不然脱模会想哭… 把混合物倒进去，不用太满。 有啥topping可以现在放啦

步骤 5

380℉(190℃)先烤10分钟，然后转355℉(180℃)。一共20-23分钟。到18，19分钟时可以用牙签戳几个试试熟度 放凉五分钟这样就可以脱模了，别留在里面太久，不然水汽会弄得外面湿湿的

步骤 6

液

少油软妹的香蕉可可燕麦玛芬的小贴士

「材料类」 -用什么油都可以，只要不是花生油这种味很强的就好。黄油或椰子油融化后放凉一会，以免烫熟鸡蛋。我用的玉米油。 油量不！要！减！不然会不软妹 -糖量列了个范围，米娜可以根据自己的口味酌量调整。 白糖建议35g左右。 如果香蕉是熟透的可以少加一点。 我用了15g甜菊糖，甜菊的话量一般需要减半，所以不是指15g白糖。15g白糖你是尝不出来的… 我早餐吃，所以不需要甜品那样的甜度。这个量感觉淡淡的回味无穷很适合我自己 -肉桂粉和肉豆蔻粉，如果可以的话一定不要忽略！！特别是肉豆蔻粉，给可可增添了很多风味 -这款玛芬属于香蕉和可可味都不是很重的。我用了10g可可粉，喜欢的可以多加。多可可粉记得加糖不然会苦 -香蕉可以用等量苹果泥代替，大概1/3杯(80g) 「步骤类」 -因为这个方子没有很多油，建议不要用纸杯，不然一撕下来发现一半都粘在上面，还得去啃… 还是怕沾模具的话，涂油后可以再在表面撒上一层薄面粉 -因为香蕉大小不同，混合出来的湿度也不是一定的。牛奶的量一定要控制好 -topping很随意哒，这里推荐一点我觉得不错的搭配： 巧克力豆 果干 杏仁核桃碎/各种坚果 椰丝(我放的) 蓝莓/香蕉切块 蔓越莓 米娜有啥好的搭配请一定告诉我！！

菜谱创建时间：2016-11-18 08:36:47