莲白回锅肉

作者： 不洗碗的厨子

就是一道家常菜

用料

• 带皮五花肉 1斤左右
• 莲白菜 500g左右
• 郫县豆瓣酱 适量
• 甜面酱 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐、白糖 少许

莲白回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净冷水下锅加几粒花椒和姜片煮至八分熟捞出

步骤 2

肉趁半凉切片，姜蒜切片。

步骤 3

热锅将肉片下锅炒至出油

步骤 4

将肉刨一边油中依次下姜片、蒜片、郫县豆瓣酱炒出香味

步骤 5

豆瓣酱炒出红油后将肉片翻炒均匀下甜面酱（甜面酱最好用少许凉开水化开）

步骤 6

下莲白菜（莲白菜最好用手撕成适当大小的碎片）

步骤 7

白菜下锅先别急着翻炒等稍微有点软后再翻炒均匀

步骤 8

翻炒到菜叶耙软吃油后加一小勺盐和少许白糖后关火，出锅

步骤 9

完成，上桌

菜谱创建时间：2016-11-17 20:30:09