【四味吐司】高颜值+多口味，一口四种味道，大大的满足啦~

作者： 格格And浅唱

四味吐司，可可，抹茶，蔓越莓，原味。一口咬下去，蔓越莓的酸酸甜甜，可可的苦中带甜，抹茶的清新，加原味的麦香味，吃货的幸福感啊。当然，小伙伴也可以根据自己的洗好更换成别的口味或干果啦。

用料

• 清水 135克
• 蛋液 30克
• 面包粉 280克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 可可粉 5克+适当热水搅拌均匀备用
• 抹茶粉 5克+适当热水搅拌均匀备用
• 蔓越莓干 30克，切碎备用

【四味吐司】高颜值+多口味，一口四种味道，大大的满足啦~的做法步骤

步骤 1

将清水，蛋液，面包粉，糖，盐，酵母放面包机，或厨师机或手工揉面

步骤 2

揉到完全阶段，一般面包机两个揉面程序，厨师机20分钟左右，手工揉面就看个人技巧啦

步骤 3

揉好的面团称重，平均分为4分，分别拌入可可，抹茶，蔓越莓，还有一份原味

步骤 4

盖上保鲜膜，常温发酵一个小时左右，发到面团2.5倍大小，手指按一下不会立刻回缩，就是一发好了。

步骤 5

发酵好的面团取出来，排气滚圆，【松弛15分钟】，后擀成椭圆，然后翻面，卷起

步骤 6

卷起的长度和吐司模具一样大小就合适啦。然后把四色面团放入土司模内，错开放

步骤 7

盖上保鲜膜准备二发啦，山型土司二发发到8分满就可以了，袋盖吐司发到9分满。

步骤 8

175度，40分钟。山型土司要注意加盖锡纸哦。

步骤 9

一口咬下去，蔓越莓的酸酸甜甜，可可的苦中带甜，抹茶的清新，加原味的麦香味，吃货的幸福感啊

【四味吐司】高颜值+多口味，一口四种味道，大大的满足啦~的小贴士

特别提示：一发后一定要排气滚圆【松弛15分钟】后，才能擀卷整形，不然烘烤的时候涨不高。我有时候忽略了，就失败了

菜谱创建时间：2016-11-17 18:53:07