每颗美棘 达人秀：精致下午茶，酒味沙棘汁慕斯蛋糕

作者： 每颗美棘

我爱吃，对甜食情有独钟，心情不好时连我老公都知道只要有我喜欢的吃食就会喜笑颜开。这款慕斯添加了鸡尾酒做的镜面，吃起来一股淡淡的鸡尾酒的香味。用法焙客心形慕斯模具做出心形慕斯，真的太漂亮了，自己感觉都不舍得吃了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 沙棘汁 220克
• 葵花籽油 40克
• 白糖 30克
• 低筋面粉 80克
• 淡奶油 100克
• 鱼胶片 3片
• 鸡尾酒 100克

每颗美棘 达人秀：精致下午茶，酒味沙棘汁慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料备用，把蛋黄蛋清分开。

步骤 2

把蛋黄沙棘汁和葵花籽油一起搅拌均匀，筛入面粉拌匀，成蛋黄糊，把蛋清加白糖打成干性发泡成蛋白霜，把蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀倒入烤盘中。

步骤 3

上下火170度25分钟靠后后放凉蛋糕，用慕斯模具扣出想要的形状，淡奶油打成流动状态，加入沙棘汁拌匀。

步骤 4

把鱼胶片冷水泡软，隔热水融化，直接倒入奶油中拌匀，慕斯糊就好了。

步骤 5

倒入慕斯圈冰箱冷藏约2小时，成为鸡尾酒加入1片鱼胶片融化成液体拌匀，倒入到慕斯上面，冰箱冷藏约40分钟。

步骤 6

拿出用电吹风吹一圈轻松脱模，再用淡奶油装饰即可。

步骤 7

女人如玫瑰，需时时滋润，放松心情，享受下午茶

每颗美棘 达人秀：精致下午茶，酒味沙棘汁慕斯蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2016-11-17 16:00:48