紫薯松糕

作者： 米菲小厨

晓菜料理学院的配方。

用料

• 粘米粉 160g
• 糯米粉 100g
• 糖 55g
• 水 105g
• 猪油 20g
• 熟紫薯泥 65g
• 蔓越莓 40g
• 干桂花 少许
• 核桃 少许
• 蜜枣 少许
• 豆沙馅 150g

紫薯松糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉、糯米粉、水、糖、猪油、熟紫薯泥搓均匀。

步骤 2

过筛，拌入蔓越莓。

步骤 3

取一慕斯圈放入蒸锅内，入粉料至模具一半加入豆沙馅，再加另一半粉料至模具口，用刮板刮平。表面装饰桂花，核桃，蜜枣。

步骤 4

水开蒸45分钟。（若是小模具15分钟）

紫薯松糕的小贴士

筛网用20目的。 此方可做1个6寸模，或2个小方模加2个小圆模。注意蒸的时间只要15分钟。

菜谱创建时间：2016-11-17 14:17:55