首先豆角香菇白菜切成小颗粒,大概有小拇指大就可以,白菜可以稍微大一点。
锅里放适量的油,油达到一定温度放入花生,等表面有点变色了就把火关了(因为油的温度还没有下去,等花生完全变色了很容易糊了),过一会油的温度下来把花生捞出来,紧接着放葱,然后放豆角先炒一分钟,再放白菜再炒一分钟放香菇,香菇也是一分钟(在炒香菇得一分钟期间放适量的盐)
开始当米饭,一开始米饭都是疙瘩,这是我们要放小火,用铲子把疙瘩个分开压平,差不多都分开了放入两勺豆瓣酱(自己尝一尝不够味就放点盐,不要放那么多豆瓣酱味道会很浓的),把炒熟的花生放进去。
把盐和豆瓣酱炒均匀了就可以出锅了。
大家可以根据自己喜欢的菜代替豆角白菜香菇