麻辣香锅

作者： 白云-178

麻辣香锅我和老公都超级爱吃。自己在家做也是很方便的，味道决不输于外面饭店的。老公说比外面的麻辣香锅好吃多了，再也不用去外面吃了！喜欢这一口的亲们赶紧做起来吧！保证吃得超爽！

用料

• 牛毛肚、牛百叶1 适量
• 湖南腊肉 适量
• 鱿鱼须 适量
• 鲜虾 适量
• 黑木耳 适量
• 香菇、平菇、金针菇 适量
• 莴苣、芹菜 适量
• 土豆、藕 适量
• 鸡蛋干 适量
• 大白菜帮或娃娃菜 适量
• 灯笼椒 1至2两
• 姜 一大块
• 蒜 4头左右
• 家乐牌火辣干锅酱 一大勺
• 老干妈油辣椒 一大勺
• 生抽、料酒 适量
• 花椒 1小把
• 陴县豆瓣酱 1大勺

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

洗切好蔬菜

步骤 2

把鱿鱼须焯烫一下捞出控干水

步骤 3

把湖南腊肉也煮熟，这样腊肉吃起来不会太咸。

步骤 4

把牛毛肚、牛百叶切好。

步骤 5

准备好姜、蒜、花椒、辣椒

步骤 6

把虾去头、虾线洗净，煎至8成熟。

步骤 7

土豆、藕不易熟，焯煮至七八分熟

步骤 8

锅内下重油、加入姜、蒜、花椒、辣椒、陴县豆瓣、家乐火辣干锅酱、老干妈油辣椒小火煸炒香。

步骤 9

这就是家乐牌火辣干锅酱，加入它味道超级棒！

步骤 10

再转大火，分次加入各种菜翻炒，一般是先加荤菜再加蔬菜，蔬菜也分易熟度来添加，不易熟的先加，易熟的后加。翻炒时加点生抽、料酒，各种酱料给的足的话一般不用再加盐了，咸度够了。

步骤 11

装盘开吃啦！

麻辣香锅的小贴士

菜太多锅炒不下可分两锅炒。 大家可根据自己的喜好添加各种荤菜蔬菜。

菜谱创建时间：2016-11-16 22:03:53