可可酥

作者： chushu

用料

• 1.普通面粉205g 4.低筋面粉154g
• 2.猪油75g 5.可可粉6g
• 3.热水（85℃）80g 6.猪油80g
• 7.白芸豆沙馅500g 8.扁桃仁粉100g

可可酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化 1.2.3加一起揉成面团分成36g/10个的水油皮

步骤 2

4.5.6.加一起揉成面团 分成24g/10个的酥油皮

步骤 3

7.8 混合拌匀揉成馅团分成30g/20个

步骤 4

取水油皮一个压扁 包入酥油皮 用虎口收紧 擀成条状 从上向下卷成卷 再擀成条状从上向下卷成卷 一分为二切开 取半卷 切面向上压扁擀成面皮 然后翻面包馅

步骤 5

烤箱预热 180℃ 30分钟 中层上下火

可可酥的小贴士

这是做20个的量。包馅是一定要翻面。馅料可以自由选择。

菜谱创建时间：2016-11-16 20:49:49