叉烧

作者： Greenery_Lu

用料

• 五花肉 1斤
• 盐 少许
• 糖 10g左右
• 黑胡椒 少许
• 海鲜酱 1勺
• 叉烧酱 1勺
• 蒜粉 少许
• 鱼露 少许
• 白酒 少许

叉烧的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，切成适合的大小，我一条对半切开，炉没那么大。然后用淡盐水泡1小时。

步骤 2

猪肉晾干。少许盐和黑胡椒腌制。

步骤 3

碗里放油，糖，叉烧酱，海鲜酱，蚝油，豉油，鱼露，蒜粉，白酒，捞匀，试试味道。

步骤 4

猪肉放入碗里，在汁里滚一下，抹匀。放冰箱腌5小时。

步骤 5

烤箱预热220度。放入猪肉转200度，开始有点焦了转180度，一共烤40分钟（或看肉熟了就好）。

叉烧的小贴士

烤的时候，碗内的汁加点水，煮稠，可以做蘸酱！ PS.同样酱汁，用来腌猪颈肉，腌好后小火慢煎，煎熟切开炒子姜也好好吃😋😋😋

菜谱创建时间：2016-11-16 19:44:42